Az Oxfordi Egyetem kutatásai szerint a növényi alapú étrendre való áttéréssel akár 75 százalékkal is csökkenthető az üvegházhatású gázok kibocsátása, miközben a vízfelhasználás és a mezőgazdasági területek nagysága is jelentősen mérséklődik. Az eredményekről a The Guardian és a Nature Food is beszámolt.
Az elemzések arra mutatnak rá, hogy a vegán étrend követésével a globális üvegházhatású gázkibocsátás akár 75 százalékkal is visszaszorítható. Különösen a kérődző állatok – például a marhák, juhok, kecskék – hús- és tejtermékei számítanak károsnak a klímára, mivel ezek az állatok nagy mennyiségű metánt bocsátanak ki.
Emellett a növényi alapú étrend választásával 54 százalékkal csökkenthető a vízfogyasztás és 75 százalékkal kevesebb földterületre van szükség, mint az állattartás esetében. Ez komoly pozitív hatással lenne az ökoszisztémákra is, hiszen a vadon élő állatok populációjának pusztulása 66 százalékkal mérséklődhetne, ha az emberek inkább növényi alapú étrendet követnének.
Kevesen tudják, hogy az élelmiszeripar a világ üvegházhatású gázkibocsátásának 34 százalékáért felelős, így egyáltalán nem mindegy, hogyan döntünk az élelmiszerválasztás tekintetében. Azáltal, hogy fenntarthatóbb étrendre térünk át, nemcsak a saját egészségünkért teszünk, hanem hosszú távon a bolygónk védelméért is.
Fontos, hogy vásárláskor emlékezzünk ezekre az adatokra: ha tehetjük, inkább növeljük a zöldségfogyasztás arányát. Ha mégis húst választunk, kerüljük a kérődző állatok húsát, és inkább a csirkét vagy a halat részesítsük előnyben, hiszen ezek környezetbarátabb választások.
